冷研碳索館-台灣首家乾冰&CO2觀光工廠

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飲酒是台灣人日常生活的一部份，在聚餐場合，難免都會有以酒佐餐的情況，但總會遇到有朋友說：「我喝啤酒容易醉、喝混酒容易醉！」等情形產生，究竟他們說的都是真的嗎？ 不管什麼酒，讓你醉的就是「酒精」 首先要釐清一個觀念，不管你今天喝的是什麼酒，會讓你醉的有效成分都是一樣的，也就是「酒精（乙醇）」。當你喝酒時，酒精透過胃以及小腸進入血液中，再經由血液運送到肝臟中處理。但肝臟一次只能處理有限的酒精，所以殘留在血液中過量的酒精，併隨著血液運送至各個器官中，所以，無論你喝什麼酒，酒精的作用都是一樣的。 酒醉主要是跟酒精的「攝取量」有關 其實酒醉主要是跟酒精的「攝取量」有關。舉例來說，若你的酒量是喝了一杯 100 毫升、酒精濃度 58% 的高粱酒也不會醉的程度，這時你的體內是攝取了 58 毫升的酒精；另外，若你今天是改喝一瓶 330 毫升、酒精濃度 5% 的啤酒，喝一瓶只會攝取到 16.5 毫升的酒精，因此，推算下來你喝了 3.5 瓶的啤酒也不會醉。 喝啤酒容易醉？因為二氧化碳就是加速醉意的始作俑者！ 據 2007 年 C. Roberts 等人以伏特加作為實驗模型證實，即便喝酒的總量都相同，在伏特加酒中加入氣泡水會加速醉意的產生。酒精雖然在胃裡會透過胃黏膜細胞後進入血液中，但主要酒精的吸收還是在小腸內進行的。二氧化碳會讓腸胃中間的括約肌「幽門」開放的頻率增加，讓酒精液體更容易進入到小腸當中，進而增加酒精的吸收速度而產生醉意。 聽說混酒容易醉， 原因竟然是 ... ？ 不管你喝「混酒」，還是只喝一種酒，只要喝下肚的酒精總量是一樣的，其實就不能說是因為混酒讓你比較容易醉，那為什麼不同的酒混著喝還是真的有讓人更容易醉的感覺呢？ 主要有兩個原因所致： 1 、難以掌握吸收多少酒精： 若你原本就知道自己對於酒精的接受度是多少，例如：喝 5 瓶啤酒就會醉，但若在酒席間同時喝了其他不同酒精濃度的酒，這可能會使你難以掌握自己喝了多少的酒。 2 、不知不覺喝下肚： 酒吧的調酒師會利用各種不同的酒再加上果汁、糖漿等副材料來調出一杯杯順口、好喝的調酒，讓你好像在喝飲料一樣，也讓你忘卻了這些調酒的本質幾乎都是高濃度的蒸餾酒，喝得快又多的同時，當然就會更容易醉啦！ 因此，下次若再聽到有人跟你說「我喝啤酒容易醉」，可別再急著反駁了，但若是有人和你說「混酒容易醉」，你就可以跟他糾正其實是「酒精攝取量」的緣故，但