冷研碳索館-台灣首家乾冰&CO2觀光工廠

  飲酒文化普遍存在於世界各地， 喝酒 的人通常會認為 酒精 是 社交 的潤滑劑，或是幫助抒發 壓力 的方式，因此，喝酒便成了生活不可或缺的一部分。不過酒除了不便宜，過度飲酒對身體也有許多害處，因此，親友或醫師常會建議我們要 戒酒 ，難道喝酒對健康真的一無是處嗎？其實，適量飲酒可能對身體有許多好處，而且你還可以有更聰明的喝法！ 喝多少才算是適量飲酒 ？ 根據美國梅約診所建議，適度飲酒對健康的成人來說，會因性別與年齡而不同，女性以及 65 歲以上的男性， 1 天最多喝 1 杯， 65 歲以下的成年男性，則可以喝到 2 杯； 1 杯的標準，相當於 1 罐 350c.c. 的啤酒 ( 酒精濃度約 5%) 、 1 杯 150c.c. 的紅酒 ( 酒精濃度約 12%) 、 1 杯 45c.c. 的威士忌等烈酒 ( 酒精濃度約 40%) 。   以下為您整理出「適量飲酒」對身體可能的 7 個好處。   1. 紅酒抗氧化預防感冒 美國 國家衛生研究院 研究指出， 適量的飲酒，會降低 感冒 的機率。美國 紐約時報 也曾報導，西班牙學者研究發現， 1 週喝進 8~14 杯的紅酒，感冒的機率下降了 60% ，科學家指出可能是跟紅酒的 抗氧化 性質有關。 2. 喝酒助「性」別喝過頭 在一項澳洲的研究中，發現適量飲酒者出現 勃起功能障礙 的機率，降低了 25~30% ，作者周金喬則強調，仍要進一步的實驗，才能更精確地找出當中的關聯。但長期過量飲酒，反而會使 性功能 下降。 3. 少量飲酒可降低死亡率 根據 路透社 ，坎波巴索天主教大學的研究指出，男性每天喝不超過 4 杯、女性不超過 2 杯，可能降低 18% 的死亡率。研究作者之一，喬凡尼博士提到，少量並盡量在用餐時才 飲酒 ，似乎是較正確的做法。也就是說，可能在一餐中喝點酒就足夠了，其他時間盡量滴酒不沾，才不會過度飲酒。 4. 增加好膽固醇與減少心血管疾病 根據 哈佛公共衛生研究所 發表的文章，有許多研究都顯示，攝取適量的酒精，能降低缺血性腦中風、心因性猝死 等心血管導致的死亡風險，約能降低 25~40% 。但一天喝超過 4 杯的酒，反而會增加 血壓 升高、 心律不整 、心臟病發和死亡的機率。 研究還發現，不論男女、 老人 、患 糖尿病 或心血管疾病的患者...

飲酒是台灣人日常生活的一部份，在聚餐場合，難免都會有以酒佐餐的情況，但總會遇到有朋友說：「我喝啤酒容易醉、喝混酒容易醉！」等情形產生，究竟他們說的都是真的嗎？ 不管什麼酒，讓你醉的就是「酒精」 首先要釐清一個觀念，不管你今天喝的是什麼酒，會讓你醉的有效成分都是一樣的，也就是「酒精（乙醇）」。當你喝酒時，酒精透過胃以及小腸進入血液中，再經由血液運送到肝臟中處理。但肝臟一次只能處理有限的酒精，所以殘留在血液中過量的酒精，併隨著血液運送至各個器官中，所以，無論你喝什麼酒，酒精的作用都是一樣的。 酒醉主要是跟酒精的「攝取量」有關 其實酒醉主要是跟酒精的「攝取量」有關。舉例來說，若你的酒量是喝了一杯 100 毫升、酒精濃度 58% 的高粱酒也不會醉的程度，這時你的體內是攝取了 58 毫升的酒精；另外，若你今天是改喝一瓶 330 毫升、酒精濃度 5% 的啤酒，喝一瓶只會攝取到 16.5 毫升的酒精，因此，推算下來你喝了 3.5 瓶的啤酒也不會醉。 喝啤酒容易醉？因為二氧化碳就是加速醉意的始作俑者！ 據 2007 年 C. Roberts 等人以伏特加作為實驗模型證實，即便喝酒的總量都相同，在伏特加酒中加入氣泡水會加速醉意的產生。酒精雖然在胃裡會透過胃黏膜細胞後進入血液中，但主要酒精的吸收還是在小腸內進行的。二氧化碳會讓腸胃中間的括約肌「幽門」開放的頻率增加，讓酒精液體更容易進入到小腸當中，進而增加酒精的吸收速度而產生醉意。 聽說混酒容易醉， 原因竟然是 ... ？ 不管你喝「混酒」，還是只喝一種酒，只要喝下肚的酒精總量是一樣的，其實就不能說是因為混酒讓你比較容易醉，那為什麼不同的酒混著喝還是真的有讓人更容易醉的感覺呢？ 主要有兩個原因所致： 1 、難以掌握吸收多少酒精： 若你原本就知道自己對於酒精的接受度是多少，例如：喝 5 瓶啤酒就會醉，但若在酒席間同時喝了其他不同酒精濃度的酒，這可能會使你難以掌握自己喝了多少的酒。 2 、不知不覺喝下肚： 酒吧的調酒師會利用各種不同的酒再加上果汁、糖漿等副材料來調出一杯杯順口、好喝的調酒，讓你好像在喝飲料一樣，也讓你忘卻了這些調酒的本質幾乎都是高濃度的蒸餾酒，喝得快又多的同時，當然就會更容易醉啦！ 因此，下次若再聽到有人跟你說「我喝啤酒容易醉」，可別再急著反駁了，但若是有人和你說「混酒容易醉」，你就可以跟他糾正其實是「酒精攝取量」的緣故，但...

精釀啤酒近年來開始盛行，由美國所提出，英文名「Craft beer」，也有人翻譯為工藝啤酒。 精釀啤酒與商業啤酒的不同在於精釀啤酒通常少量，且用料純正，並可依照釀造師的個性與喜好釀造。商業啤酒則是大量釀造，口味統一。 以獨特性來說，精釀啤酒絕對勝出。 但是在此先分享一個觀念，"精釀"一詞 並不代表就是"好喝"，"精釀"表示此酒的釀造過程可能與一般商業啤酒不同的區隔，因為每個人的口味喜好不同，即便是精釀，別人覺得好喝，你不一定會覺得。 而依據酵母的不同，精釀啤酒最多被討論莫過於 "拉格Lager" 與 "愛爾Ale"。 拉格精釀啤酒的特色在於它是在 低溫 環境下發酵(約13度以下)的酵母所釀造，所以拉格精釀啤酒特色通常是口感清淡，麥香樸實純甘。 例如，冷研的大麥精釀啤酒，使用拉格方式釀造，用料單純無任何添加，萃取第一道高品質大麥麥汁，飲用時口感滑順清爽，伴隨微淡麥香在舌尖漫舞說哈囉。非常適合輕熟女、小資女品嘗或是喜歡聊天小酌的朋友。建議一定要冰涼飲用，非常好喝。 愛爾精釀啤酒，則是16~25度的環境溫度釀造，口味通常會比拉格更濃郁一點。如果喜歡味道層次複雜就可以參考愛爾精釀啤酒。雖然冷研碳索館目前還沒有愛爾的精釀啤酒可以推薦，但是有興趣的朋友也歡迎可以尋找愛爾啤酒和冷研的大麥精釀啤酒，飲用比較看看口感喔。 最後貼心提醒：未滿18歲請勿飲酒。開車不喝酒。 對於冷研大麥精釀啤酒有興趣者， 可以前往嘉義冷研科技總部或高雄分部購買， 有任何問題都歡迎洽詢： https://www.co2tour.com/Beer_e02.html